Bo Bun au boeuf mariné

lundi 29 juin 2015


Oui, je suis toujours vivante, mes feuilles de cours ont pourtant bien essayé de m'engloutir lol J'espère que vous allez bien :) Voilà bien longtemps que je ne vous ai pas donné de nouvelles ! Il faut dire que ces derniers mois se sont succédés les périodes de rendus de dossiers, d'examens, de rendus de candidatures et un bel enchainement de problèmes personnels. J'ai donc déserté toute pièce répondant au nom de cuisine ! Je n'en avait ni le temps, ni même l'envie. C'est mon Barbu qui m'en a fait retrouvé le chemin suite à des problèmes de santé. Rien ne lui faisait envie, son appétit était en berne. Je me suis donc remise aux fourneaux pour lui. Et je ne m'arrête plus !!! C'est à croire que j'avais oublié que chez moi la cuisine est une histoire d'amour.

Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de Bo Bun. J'ai choisi pour cette fois-ci de changer mes habitudes. J'avais un peu plus de temps devant moi qu'à l'accoutumée, j'ai donc fait mariné le boeuf. Par rapport à ma première recette que vous pourrez retrouver ICI, j'ai également ajouté un concombre coupé en dés qui donne un côté très rafraîchissant. Je vous conseille d'agrémenter votre plat d'oignons frits ! C'est une tuerie ! :3

Bo Bun au bœuf mariné


L’intérêt de cette salade vietnamienne est l’alliance du chaud et du froid. Elle se mange pourtant très bien froide aussi. Vous pouvez également ajouter deux nems coupés en morceaux par assiettes. Si vous n'avez pas de bols, les assiettes creuses feront parfaitement l'affaire :)

Ingrédients pour 5 personnes :
  • 1kg de dessus de palette
  • 1 c.à.s. de curry doux en poudre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 3 c.à.s. de sauce d’huître
  • 3 c.à.s. de sauce soja
  • 1 c.à.c. de sucre
  • 1 concombre
  • 3 carottes
  • 1 oignon rouge
  • 100g de cacahuètes
  • 250g de vermicelles de riz
  • 300g de germes de soja
  • 1 salade verte
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 c.à.s. d’huile de tournesol
  • 30cl de sauce nems 
  •  sel, poivre

Instructions :
La marinade
Coupez la viande et l’oignon en lamelles.
Dans un bol, mélangez le curry, l’ail, la sauce d’huître, la sauce soja et le sucre. Ajoutez la viande dans la marinade et réservé au frais au moins 30 minutes.

Préparer la garniture
Faites cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante pendant 7 à 9 minutes. Les égoutter et les rincer à l’eau froide. Râpez les carottes. Equeuter les herbes et coupez-les. Coupez la salade en lanières. Concassez les cacahuètes au mixeur. Coupez le concombre en morceaux.

Le bœuf
Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok et faites-y revenir le bouf et l’oignon.

Le dressage
Sur un lit de salade, déposez les vermicelles. Disposez ensuite les carottes, le concombre, les cacahuètes, la viande et les herbes. Arrosez de la sauce nems et régalez-vous ! :)


J'espère que tous vos examens se sont ou se passent bien ! Je croise les doigts pour ceux qui n'ont pas fini et je souhaite de très bonnes vacances à ceux qui ont la chance d'y être ! :) Que faites-vous cet été ? :) 


:: BENTO :: Heartless Sora

dimanche 22 mars 2015


Grâce aux cadeaux de Square Enix France pour mon bento pour Hajime Tabata, je me suis replongée dans l'univers de Kingdom Hearts ! Grâce au Kingdom Hearts 1.5 et 2.5 tous les jeux sont regroupés en deux CD (excepté le Kingdom Hearts Dream Drop Distance sur 3DS). Je suis donc en train de tous les refaire dans l'ordre chronologique de l'histoire :3 Mais que sont les jeux Kingdom Hearts ? Pour moi, ils représentent mon enfance : c'est un univers qui mélange délicieusement les films de Disney et les personnages de la série de jeux Final Fantasy ! C'est l'histoire de Sora, un jeune garçon séparé de ses deux amis Riku et Kairi lorsque leur ile, Destiny Island, est envahie par les Sans Coeur. Pendant cette attaque Sora découvre qu'il est capable de manier la keyblade qui lui permet de vaincre les Sans Cœur. Il rencontre Donald et Dingo, deux émissaires du Château de Disney, envoyé par le roi Mickey afin de trouver le porteur de la keyblade. Les trois compagnons voyagent alors à travers différents mondes des univers de Disney, scellant les cœurs de chacun de ces mondes pour empêcher l'invasion des Sans Cœur. Au cours de leur périple ils affronteront les méchants de Disney dirigés par Maléfique.



Je me souviens que la première fois que j'ai vu une publicité de Kingdom Hearts, le jeu m'avait paru bien enfantin. Quelle erreur ! La série prend de l'ampleur au fur et à mesure des opus. On ne peut que s'extasier en parcourant la forêt de lotus d'Alice au Pays des Merveilles ou  en nageant dans la mer d'Atlantica aux côtés de la Petite Sirène ! Etant donné que j'adore Donald, j'éclate de rire à chacune de ses crises de colère lol


Parlons un peu du bento. J'ai choisi de représenter le Sans Coeur Sora, un méchant à l'image du héros, en nori et cheddar. Je me suis inspirée du fanart ci-dessous pour le réaliser. Pour le premier bento sur le thème de Kingdom Hearts, j'avais aussi choisi de représenter un Sans Coeur. J'ai repris mes fruits Paopu (célèbres dans le jeu) en oeufs brouillés, des petits coeurs de carottes (la symbolique du coeur étant omniprésente dans l'univers de KH). On finit par un confit d'aubergines et quelques nuggets de poulets.



Geekement votre,
Lau-Lotte

:: BENTO :: Review du bento Kokeshi Ayame

lundi 16 mars 2015


Aujourd'hui j'innove ! Vous avez été nombreux à me poser des questions sur mon bento Kokeshi Ayame, je vous livre donc aujourd'hui mes impressions sur la dite boite ! Il est presque deux fois plus grand que les premiers bento Kokeshi. Les premiers étant plus petits ce n'est pas forcément évident pour un débutant de bien le remplir, on reste facilement sur sa faim. Celui-ci bénéficie d'un couvercle qui rend le compartiment du bas hermétique. Ce qui vous évite de salir le dessous du compartiment du haut en fermant le bento. Le bol, plus grand, peut contenir aisément une soupe instantanée de 20cl (comme les Royco). Personnellement, j'aime beaucoup la forme ronde pour faire des charaben. J'ai plus de facilités à organiser mon bento que dans un modèle carré admettons, grâce aux cups en silicone ou papier.


Etant justement plus grand (vous l'aurez compris lol) que la plupart de mes bento, j'ai du mal à le faire rentrer dans mes lunch bags. C'est bien le seul "défaut" ou inconvénient que je lui trouve. Et encore ! Cela ne gâte en rien le coup de coeur que j'ai pour elle ! Je ne mange qu'avec elle depuis que je l'ai ! Si je ne me retenais je prendrais  les bento Busho et Maihime xD


J'aime particulièrement cette collection Kokeshi. La Maiko est le tout premier bento que j'ai acheté il y a trois ans et elle est toujours aussi belle ! Je ne doute donc pas de la qualité du produit. Malgré les années le couvercle hermétique fonctionne encore parfaitement et les peintures n'ont pas une rayure.


Rien de bien folichon pour ce bento. Il a été préparé un dimanche après-midi, je travaille le matin et je rentre rarement motivée pour faire quoique ce soit. La seule décoration de ce bento se limite à un tout petit steak haché que j'ai modelé en coeur, orné sur la photo ci-dessous d'une pique Korilakkuma. Les haricots verts sont nappés d'un mélange de sauce soja, de sucre et de dashi. Vous retrouverez la recette des mini cordons bleus ICI ! Nuggets et confit d'aubergines finissent le bento.

Je suis trop fan de ma jolie pique Korilakkuma :D

Bento Kokeshi Ayame
Dimensions : 16 cm de hauteur et 11,5 cm de diamètre
Capacité : 350 ml pour le compartiment du bas et le bol, 500 ml pour le compartiment du haut. Ce qui nous fait un total de 1200 ml.
Matériaux : Plastique PET-ABS garanti sans BPA.
Prix : une vingtaine d'euros.
Comme les premières Kokeshi le bento passe au micro-onde (pas plus de 2 minutes) et passe au lave-vaisselle (et vous savez ce que j'en pense..!).
http://www.bentoandco.com/collections/kokeshi-bento/products/kokeshi-bento-lolita?variant=952071425

J'espère que cet article et son review vous a plu ! Si c'est le cas n'hésitez pas à me le dire, surtout si d'autres reviews vous intéressent.

Kawaïement votre,
Lau-Lotte.

:: BENTO :: Pikachu moustachu

mardi 3 mars 2015


Allez savoir pourquoi dès que je pense à me faire un bento d'anniversaire, j'opte pour le thème de Pikachu ! lol J'avais déjà choisi la petite souris électrique l'année dernière CLIC ! J'adore l'expression de ce Pikachu moustachu, c'est la même que la mienne lorsque l'on parle de mon anniversaire lol Se prendre une année de plus dans la poire ça se fête ? Etrange comme coutume mais pourquoi pas. 


Pikachu étant fou de sauce tomate, j'ai déposé ma petite souris électrique sur un lit de spaghetti bolognaise ! Le second compartiment est composé de nuggets de dinde, de mini cordon bleu de bacon et de cheddar et d'haricots verts à la sauce soja.


Hiiii ! Je craque complet sur la bouille de ce Pikachu !!!! Et sur ce style de moustache accessoirement lol Il est à croquer non ? Petite astuce : pour avoir une surface assez plate j'ai doublé le Pikachu d'une tranche de jambon.


Je vous présente ma nouvelle chérie : le bento Kokeshi Lolita Ayame que j'ai trouvé chez L'Idée, objets à vivre. Elle est plus grande que les premiers bento Kokeshi elle a une contenance de plus d'1L contre 640 mL pour les petites Kokeshi. Ces dernières sont donc plus difficiles à bien garnir. Adorant le violet, je suis complètement folle de cette belle boite !


Mini Cordon Bleu de bacon et cheddar


Ingrédients :
  • 10 tranches de bacon
  • 3 tranches de cheddar
  • 1/2 oeuf (25g)
  • 4 c.à.s. de farine
  • 2,5 c.à.s. d'eau 
  • chapelure
  • huile de cuisson
Préparation :

Dans un récipient mélangez l'oeuf, la farine et l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.



Coupez les tranches de cheddar en diagonales pour obtenir des triangles. Placez-les sur les tranches de bacon.


Pliez les tranches de bacon et plongez-les dans la pâte. Saupoudrez de chapelure et faites-les frire. 


Aussi simple que rapide !! J'ai congelé ceux que je n'ai pas eu à utiliser pour ce bento ou le dîner sans problème :)

Comme vous l'avez surement lu sur Facebook j'ai la chance de partir au Japon en juillet prochain ! :D A cela s'ajoute une montagne d'autres projets en cours, j'espère que j'arriverais à poster au moins une fois par semaine ! Si ce n'est pas le cas, je m'en excuse d'avance !!!

Kawaïement votre,
Lau-Lotte


:: TUTO BENTO :: Sandwich Korilakkuma

mercredi 18 février 2015


Aujourd'hui je vous propose un tutoriel ultra simple et rapide pour réaliser un bento mignon à croquer ! J'ai choisi Rilakkuma pour thème, vous pourrez cependant changer de design et de personnage à volonté et en fonction du matériel que vous avez à la maison :)

Le petit ourson paresseux Rilakkuma est souvent accompagné d'un poussin Kiiroitori et de son homologue féminin Koilakkuma. C'est une version blanche de Rilakkuma. Un beau jour Rilakkuma décide de s'installer chez une jeune fille du nom de Kaoru et de se reposer à longueur de journée pendant qu'elle travaille dur. C'est un grand fainéant toujours représenté dans des poses paresseuses et languissantes. Il aime manger des dingo, des pancakes, l'omuraisu et le pudding.

Au menu : sandwich Korilakkuma jambon, salade, cheddar, mayonnaise ; ninjin shirishiri ; petites saucisses ; tamagoyaki.


Tutoriel sandwich Korilakkuma


Ingrédients :

  • deux tranches de pain de mie
  • une tranche de cheddar
  • nori
  • la garniture que vous voulez : jambon, salade, tomates, etc…


Servez-vous de votre bento comme d'un emporte-pièce pour découper un sandwich qui y entrera parfaitement.


Utilisez un emporte-pièce pour découper la tête de l'ourson bien au milieu de la tranche de pain de mie. Si vous n'avez pas cet accessoire, n'hésitez pas à en utiliser un autre en forme d'ours ou de chat, chien tout ce que vous voulez ! Le principe reste le même.


Garnissez votre sandwich comme bon vous semble. Pour ma part c'est très simple : mayonnaise, salade, jambon et cheddar. Placez le tout dans votre bento sans encore déposer la dernière tranche de pain.


Recoupez le cheddar au besoin et déposez-le sur le sandwich. Ce sera la base blanche de la fourrure de notre petit personnage. A vous de vous amuser à varier les couleurs avec d'autres fromages, jambons et j'en passe :)


Placez enfin le pain pour vous servir de guide. Découpez dans du nori à l'aide d'une perforatrice ou d'une paire de petits ciseaux pour plus de précision les yeux et le museau de notre ourson. Avec des emportes-pièces ou un couteau pointu découpez les oreilles dans du jambon et le museau dans du cheddar blanc. Placez le tout.


Et voilà votre sandwich tout mignon est prêt ! :)

Que faire de la tête de nounous découpée ? La fête des amoureux approchant, je n'ai pas eu le coeur de séparer Korilakkuma de son Rilakkuma :) Ce qui me fait penser que vous pouvez utiliser ce genre d'emporte-pièce pour faire d'adorables petits sandwiches ! :)


J'espère que vous avez une bonne Saint Valentin ! :)
 
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