mercredi 16 avril 2014

Le Toulouse Game Show, l'envers du bentô

Comme vous le savez, je n'ai pas arrêté de vous rabâcher les oreilles avec ça, cette année je ne suis pas allée au Toulouse Game Show en tant que visiteur mais en tant que staff ! Ca a été pour moi une superbe expérience !


J'ai été contacté par Franck de L'idée, objet à vivre en janvier pour faire les conférences. Je me rappelle n'en avoir pas cru mes oreilles. Autant vous dire que j'ai mis du temps à ne plus sauter partout lol Je dois avouer que j'ai dit "oui" sans trop réfléchir parce qu'après coup, j'ai pensé que je ne serais pas à la hauteur. Je me suis dit "tu as acceptée, alors il ne te reste plus qu'à travailler !" Je me suis éclatée à réfléchir à ces bentô, à trouver des alternative aux aliments que je ne pouvais pas utiliser, à sélectionner les décorations que j'allais vous montrer. J'ai pu m'amuser avec des bentô qui n'étaient pas les miens grâce à L'idée, objet à vivre ! :D

Ma première victime s'est débrouillée comme un chef !

Je suis arrivée arrivée samedi les bras chargée de bentô, d'accessoires et de ma grosse glacière, l'estomac noué au possible ! La team de L'Idée a su me déstresser  et vider ma tête de toutes mes angoisses :) J'avais même pas peur pour la première conférence ! FAUX ! Bon, mais juste un petit peu alors lol J'ai même réussi à lâcher mes fiches ! Ce qui est une prouesse pour moi qui ai du mal à parler en public. Par contre, j'ai adoré discuter avec vous après les conférences et sur le stand de L'Idée. :3

Le champs de bataille ! xD

J'espère vraiment vous avoir intéressé et avoir répondu à vos questions !

Amygurumy a été une élève très appliquée ! 

Pour les conférences, je n'ai fait aucun bentô ! J'ai à chaque fois désigné une malheureuse victime qui a fait son charaben sous mes directives. Je tiens d'ailleurs à vous dire, mesdemoiselles, que vos bentô étaient parfaits ! 

Vous laisse maintenant avec les jolies photos prises pendant  le weekend :)

La Team L'Idée !

Certains cosplays étaient tout bonnement géniaux ! :)

Ma merveilleuse Blanche-Neige ! "Elle" m'a fait une promo du tonnerre pour mon premier cours de bentô ! :D

Le cosplay préféré de Chéri :)

Chapelier Toquée Lau-Lotte folle du thé Sakura !


J'ai découvert le thé Sakura, un pur délice ! Et pourtant je n'aime pas le thé, c'est vous dire ! Il a une couleur tellement belle, bref complètement toquée de thé la Lau-Lotte lol Vous en aurez à me conseiller ? :)


Ne sont-ils pas choux ? :3

"Le TGS c'est une grande récréation !" Franck.


On ne peut rêver mieux comme promo ! Et ça a marché !!!




Pour ceux qui ont assisté aux conférences, je serais heureuse de voir si vous avez tenté de reproduire ce que je vous ai montré ! :) Et pour ceux qui n'ont pas pu venir, je vous ferai des vidéos ;)

Si vous avez des photos des conférences, j'aimerais beaucoup que vous me les envoyez à cette adresse, s'il vous plait ! :)

Petit bonus : le TGS vu par notre "belle" Blanche-Neige !




jeudi 10 avril 2014

:: COOKING MANIA :: Coulant au coeur praliné du Chat de Cheshire


Vous l'aurez compris, il m'arrive souvent de me perdre au Pays des Merveilles à l'heure du goûté. La dernière fois, je m'étais égarée dans le labyrinthe d'Alice et j'ai dégusté un mug cake avec la Reine de Coeur ! Cette fois-ci, je suis tombée nez à nez avec le Chat de Cheshire !

Coulant chocolat au coeur praliné du Chat de Cheshire


Ingrédients :

  • 95g de beurre
  • 90g de chocolat
  • 6-7 carré d'une tablette de praliné (type Nestlé)
  • 50g de farine
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
Instructions :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Ajoutez le sucre, les oeufs et la farine. Mélangez le tout à l'aide d'un fouet.
Versez la pâte dans les moules et placez un carré de la tablette de praliné dans chaque moule.
Enfournez à 200°C pendant 6 minutes. 

Le carré de praliné ne sera pas aussi coulant que le reste du gâteau mais c'est personnellement ce petit contraste qui m'a séduite :)
Attention, choisissez des moules individuels ou des cercles, vous ne pourrez pas démouler les coulant (j'ai tenté, ça a été un catastrophe lol)

lundi 7 avril 2014

:: BENTO :: Nems et Fleurs de Sakura

C'est le retour des bentô simples :) C'est un repas entièrement dicté par mes envies du moment ! Même si j'aime cuisiner, je suis très simple en matière de repas :) Un bon plat de pâtes et je suis heureuse lol Je n'ai pas préparé les samossa, je les ai acheté tout prêts. C'est un de mes bentô réconforts typiques ! Un de ceux qui fait du bien :3


Depuis que les beaux jours pointent le bout de leurs nez, je ne peux plus me passez de mes emportes-pièces fleurs et pétales de cerisiers ! Même d'une autre couleur que rose, ils sont canons !


Au menu : mini farfalle ; samassa ; nems au porc.

Une de mes amies de la fac se fait régulièrement un plat de pâtes à la crème et au comté, qu'il sent bon ! J'ai souvent envie de lui dire "tiens, on échange !" Je serais curieuse de connaitre le petit plus qui fait que vos pâtes sont à tomber par terre ! Mon Chéri les fait revenir et gratiner à la poêle, et vous ? :)


Je voulais vous remerciez pour vos si gentils messages ! Ils m'ont vraiment faits chaud au coeur ! Vous serez sans doute contents d'apprendre que les choses semblent rentrer doucement dans l'ordre pour moi :)

vendredi 4 avril 2014

:: BENTO :: Sakura en fleurs

Voilà un petit bentô comme je les aime ! Plein de petites choses différentes ! Et comme je vous adore, je vous livre même ma recette de nems au porc ! :D Je suis vraiment fan de ce bentobako ! :D Il est certes petit - il ne fait que 330ml - mais je suis maintenant capable de remplir intelligemment ce genre de boîte.  La part belle est fait aux féculents et aux protéines. Bon, mon appétit d'oiseau y est aussi pour quelque chose, j'avoue ! :D


Au menu : riz et furikake ; boulettes de boeuf ; chicken katsu ; vegetarian kinpira ; nems au porc (recette plus bas)

Vous avez du vous en rendre compte, mais je m'éclate de plus en plus à prendre mes bentô en photo ! Je ne dis pas quelles sont géniales, non ! J'ai encore du chemin à faire ! Je comprends au moins certaines petites choses qui me permettent de prendre plus de plaisir à chercher quel angle sera le plus flatteur pour ma création. Qui plus est maintenant que le Soleil se couche de plus en plus tard, je peux bénéficier de sa jolie lumière même les fois où je rentre de la fac :)


Toujours aussi photogénique mon Rilakkuma :D



Recette Nems au Porc :

J'adore les nems ! Contrairement à ce que l'on peut croire, ils sont très simples à faire et avec la pratique, ce n'est pas si long. J'en ai fait 60 en 1h, cuisson et pliage compris.
Le Nem rán ou Chả giò est un mets festif traditionnel au Viêt Nam. C'est un rouleau de crêpes frits remplis de cheveux d'anges, de viande de porc, de divers légumes et champignons. Ils se dégustent chauds accompagnés de sauce nuoc-mâm ou de sauce piquante. 


Pour 60 nems :


  • 1kg de chair à saucisse
  • 60 galettes de riz de cm de diamètre
  • 400g de carottes
  • 250g de cheveux d'ange
  • 5 oeufs
  • 100g de germes de soja
  • 6 c.à.s. de nuoc-mâm
  • 3 c.à.c. de sauce soja
  • 1 c.à.s. de sauce d'huîtres
  • 2 gros oignons
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 salade verte
  • 3 c.à.c. de poivre
  • 2 c.à.c. de sucre
  • 4 c.à.s. de caramel pâtissier 
  • Huile de friture
Préparation :

Faites tremper dans l'eau chaude les cheveux d'ange pendant 10 minutes. Rincez-les et coupez-les avec des ciseaux.
Epluchez et rincez les carottes, les oignons et la ciboulette. Râpez les carottes, émincez l'oignon et la ciboulette. 
Dans un grand récipient, malaxez les oeufs, les germes de soja, la viande, les carottes, les cheveux d'ange, les oignons, la ciboulette, le nuoc-mâm, la sauce d'huîtres, la sauce soja le sucre et le poivre.

Trempage :

Etalez un torchon humide. Faites chauffer 1L d'eau et les 4 c.à.s. de caramel pâtissier 5 minutes à feu doux. La température de l'eau doit rester suffisamment chaude pour ramollir les galettes. C'est ce qu'il donnera leur jolie couleur dorée aux nems. Posez les galettes sur le torchon.

Roulage :

Je roule mes nems de la même manière que je roule mes rouleaux de printemps. Ce n'est pas la technique traditionnelle, normalement il faut utiliser des galettes de riz triangulaire. Moi, je préfère les rondes :) Je vous remets les petits dessins que j'avais fait pour le pliage des rouleaux de printemps. Il vous suffit de ne pas tenir compte des crevettes, le principe est sinon le même.


Pour commencer, placez la farce comme indiqué sans vous occuper des crevettes.


Rabattez le bas de la galette sous la garniture en serrant bien.


Rabattez également les côté de la galette pour que la farce ne parte pas en vadrouille.


Roulez le tout en serrant bien.


Votre nem est près à passer à la cuisson !

Cuisson :

Faites chauffer l'huile. Lorsqu'elle est assez chaude, plongez-y doucement les nems et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

L'Astuce de Lau-Lotte : afin que les nems n'éclatent pas, vérifiez que la farce n'est pas trop imbibée d'eau et de bien serrer les nems au moment de les rouler.

A la maison, certains ne sont pas très friands des champignons noirs ou des germes de soja, c'est pourquoi il y en a peu. A vous d'accommoder la recette suivant vos goûts en ajoutant 100g de champignons noirs ou en augmentant la portion de germes de soja :)

mardi 1 avril 2014

:: BENTO :: Demain, je te fais un bentô #6 Chihiro

Voici le tout dernier bentô de ma série "Demain, je te fais un bentô" ! J'ai vraiment adoré me lancer ces défis. Ils m'ont permit de surpasser pour mes amis :) Cette fois-ci la demoiselle est végétarienne ! J'ai dû me creuser la tête pour trouver des alternatives à ce que j'utilise normalement pour mes décos. Je ne suis pas mécontente du résultat ! :D
Le thème imposé était le film d'Hayao Miyazaki Le voyage de Chihiro. Je me suis amusée à reprendre l'affiche du film pour le transposer dans mon bentô.


Au menu : riz et furikake ; vegetarian kinpira ; galettes de légumes râpés.

Ma Chihiro est donc composée de différents cheddar. Le ketchup lui donne un peu de rouge aux joues, histoire de ne pas trop rester dans le blanc du fromage qui lui aurait donné un côté un peu morne. Pour éviter que justement le blanc du fromage et que celui du riz ne se répondent trop, j'ai saupoudré ce dernier de furikake violet :) Je suis assez surprise du rendu du cheddar orange. Je pensais qu'il donnerais un côté délavé à l'ensemble (son vêtement est plus proche du rose-rouge que du orange) alors que pas du tout ! Comme quoi, effectuer quelques modifications dues à l'interprétation c'est pas mal :)


Ca va vraiment me manquer de ne plus avoir à faire de bentô pour quelqu'un ! '^^

samedi 29 mars 2014

:: BENTO :: Inarizuhi Hello Kitty

Re-re-re test pour le TGS ! xD J'ai de nouveau tenté l'inarizushi Hello Kitty et je préfère ce rendu-ci :) De plus, lors des conférences, il y a beaucoup d'ingrédients auxquels je n'aurai pas accès. Il y fera trop chaud pour que je puisse utiliser la moindre viande. Elle est pas mignonne mon Hello Kitty avec son noeud orange ? :3


Au menu : inarizushi Hello Kitty ; riz ; boulettes de boeuf; surimi ; cup mayonnaise ; cordon bleu.

L'Astuce de Lau-Lotte : Sur la photo, vous pouvez voir une de mes astuces pour que le nori reste en place ! J'utilise (normalement) une pointe de mayonnaise (la c'est une grosse couche lol). Je n'ai rien trouvé de plus efficace ! :)


Je tiens juste à vous prévenir pour les bentô à venir, ils risquent d'être très petits. Je ne suis pas bien en ce moment et lorsque je suis malheureuse, je ne mange pas ou presque pas. Ne vous étonnez donc pas de leur petit volume. Je vais cependant faire tout mon possible pour ne pas arrêter de poster ! Les bentô me permettent d'oublier tout ce qui m'entoure, ça ne devrait pas être trop dur.

Jouons ! Essayez de deviner en combien de temps ce petit bentô a été préparé :)

mercredi 26 mars 2014

:: BENTO :: Rilakkuma, mon amour

Depuis peu, je suis littéralement tombée amoureuse du petit ours Rilakkuma. C'est une boule de poils très zen, paresseux même ! :) On le trouve d'ailleurs souvent allongé, fidèle à lui-même. Il est souvent accompagné de deux amis tout aussi mignons que lui : Korilakkuma, son homologue féminin blanc et Kiiroitori, le petit poussin. Pour en savoir plus sur mon nouvel amoureux, je vous invite à lire l'article de Magali du blog Kawaii&Co :) Il est très complet et tout ce que je sais de Rilakkuma, je le tiens de cet article.

Ce petit ours a le don de me mettre du baume au coeur lorsque j'ai le moral au fond des chaussettes. Aujourd'hui, il était à la fois mon bentô, dans ce dernier et mes baguettes !


Au menu : inarizushi ; boulettes de boeuf ; vegetarian kinpira ; fleur d'omelette.

Savez-vous ce qu'est un inarizushi ? C'est tout simplement une poche de tofu frit remplie de riz. Il fait parti de la grande famille des sushi. L'inarizushi a la particularité de ne pas être composé de poisson. Ils furent inventés en 1848 à Tokyo par un chef qui s'inspira du pelage des renards qui lui rappelaient la couleur du tofu frit. Les temples dédiés à la déesse de la croissance du riz sont ornés de rancards aux yeux malicieux, messagers de la déesse. On dit que les inarizushi sont leur met préféré et que l'on en trouve aux pieds de leurs statues. C'est mignon comme histoire, non ?

Je sens que je m'améliore ! Ce bentô m'a pris moins d'1h à faire ! :) C'est encore une esquisse pour le Toulouse Game Show. Cette fois-ci, je voulais faire un test pour l'inarizushi Hello Kitty. Je dois encore m'améliorer… Du coup, elle set aussi dans mon prochain bentô ! :)

Je vous fais plein de bisous !